Описание и меню диеты при артрите и артрозе суставов

Артрит и артроз — заболевания, характеризующиеся поражением суставов. Несмотря на то, что эти болезни отличаются, они имеют общие симптомы, при которых разрушается хрящевая ткань. Диета при артрите и артрозе суставов помогает снять воспалительный процесс и способствует выздоровлению.

Причинами заболеваний могут быть как нарушения обмена веществ, так и активная работа иммунной системы. Правильное питание позволяет восстановить баланс в работе внутренних систем и органов, и остановить развитие артроза и артрита.

Общие принципы лечебного питания

Питание при артрите и артрозе подразумевает исключение вредных продуктов и соблюдение режима. Диетологи рекомендуют придерживаться дробной схемы приема пищи не менее 5 раз в день. При том, что разовая порция потребления продуктов должна снизиться до 250-300 г, последний прием должен быть не позднее, чем 3-4 часа до сна. Режим питания устанавливается в индивидуальном порядке, но первый завтрак должен быть не позднее 11 часов утра.

Главным принципом лечебной диеты при артрозах является разделение белковых и углеводных продуктов. Их нельзя использовать при приготовлении одного общего блюда.

Лечебная диета при артритах и артрозах должна быть низкокалорийной — норма потребления вычисляется индивидуально в зависимости от индекса массы тела. При норме в 20-25 допускается увеличение до 10%, но не более 25. Разделите количество килограммов на рост (в метрах квадратных). При показателях более 30 следует воспользоваться помощью специалиста.

Разрешенные и запрещенные продукты

Неправильно составленное меню может стать причиной аллергии, раздражения кишечника и продолжать провоцировать развитие болезни. Уменьшить боли в суставах поможет только правильно составленный рацион, из которого необходимо исключить некоторые категории продуктов. Соблюдение диеты при артрите и артрозе суставов — часть терапии, которая входит в комплекс лечебных мероприятий.

Список вредных продуктов:

Напитки, содержащие кофеин. Чай, кофе и другие напитки, в составе которых присутствует кофеин, вымывают кальций из хрящевой и костной тканей. Во время диеты их следует заменить натуральными соками или отварами трав и растений.
Деликатесы и полуфабрикаты из мяса. В составе этой категории продуктов содержится большое количество консервантов и пищевых добавок. Эти вещества могут вызвать обострение заболевания и разрушение костной ткани.
Сладости и десерты с кремом, чипсы, крекеры. Под запрет попадают все виды фастфуда, снеки и закуски промышленного производства. Из-за большого содержания жира и сахара, а также пищевых красителей и добавок, следует отказаться и от магазинных сладостей.
Алкогольные напитки, пиво, газировка. Вещества, содержащиеся в алкогольных напитках уменьшают содержание калия в крови. Их употребление способствует образованию отеков и разрушению хрящевой ткани суставов.

Из меню пациентов с заболеваниями суставов следует исключить соленые блюда и закуски. Также к категории запрещенных продуктов относятся пасленовые овощи: помидоры, баклажаны.

Для лечения суставов следует увеличить потребление витаминов, желатина, пектина, магния, фосфора и кальция. Также желательно увеличить количество белковой пищи, снизив содержание жиров и углеводов.

Рекомендованные продукты:

сыры, творог, молоко;
нежирная рыба и морепродукты;
орехи, семена;
яйца (белок);
цитрусовые, бананы, авокадо;
яблоки, сливы;
белокочанная капуста, свежая зелень.

При артрите и артрозе коленного сустава рекомендуется добавить в рацион готовые блюда, приготовленные с добавлением агар-агара, желатина и пектина. В повседневное меню включайте фруктовые желе, холодец, студень. Вместо соли и острых пряностей рекомендуется использование натуральных приправ: морской капусты, водорослей, петрушки.

Лечебная диета

Питание при артрозах и артритах является вспомогательной терапией при лечении болезни. Придерживаясь рекомендаций специалистов, можно не только облегчить состояние больного, но и избежать развития патологий. Лечебную диету можно использовать в качестве профилактического средства, особенно при наличии факторов риска.

Правила:

животные жиры следует заменить на растительные (оливковое или подсолнечное масло);
исключить из меню соленья, маринады, консервацию;
готовые блюда следует употреблять в теплом виде порциями не более 300 г;
количество соли и сахара следует сократить до минимума;
из меню исключают мясные бульоны, заменив их овощным отваром.

Меню на неделю

Составление рациона для каждого пациента индивидуально. В зависимости от вкусовых предпочтений и необходимости похудения повседневное меню может иметь различные варианты. Базовое меню при артрите и артрозе суставов на одну неделю можно использовать в качестве примера для составления индивидуального рациона.